Formule Barbecue

BUFFET – PLANCHA – BARBECUE

À partir de 20 personnes

Vaisselle, couverts, verrerie
Nappage en non-tissé

ENTRÉES (2 choix)

• Salades composées (liste sur demande)
• Charcuteries (4 choix)
• Melon quartiers (selon la saison)
• Panier maraîcher, légumes crus
• Terrine à la bière
• Terrine côté marin : saumon & légumes

VIANDES (2 choix par personne)

• Côtelettes de porcelet marinées
• Travers de porc (Tex Mex)
• Merguez (2)
• Jambon tranché à griller
• Escalope de poulet aux épices indiennes
• Gigot tranché, herbes de Provence
• Brochette de bœuf, selon marinade
• Cuisse de poulet Tandoori
• Côte de bœuf (avec supplément)

LÉGUMES (2 choix par personne)

• Pomme de terre au four + sauces d’accompagnement
• Grenailles avec peau
• Courgettes sautées
• Tomate rôtie

ACCOMPAGNEMENTS

• Salade verte du producteur
• Plateau de fromages – 3 choix façon du chef
• Beurre demi-sel, pain aux noix
• Petit pain à chaque invité, baguettes de pain blanc
• Condiments et 4 sauces d’accompagnement

DESSERT (suggestion)

• Tarte paysanne (autres suggestions possibles)

QUESTIONS À PRÉCISER

• Souhaitez-vous un grillardin + un serveur (1 pour 25/30 personnes) ?
• Lieu de l’événement
• Nombre de personnes
• Déjeuner ou dîner ?